如何避雷挑选到不好的海参及海产品?烟台海中宝海产品交易给你几个小技巧!

　　在选购海参等海产品时，消费者常面临“以次充好”“虚假宣传”等陷阱。烟台海中宝海产品交易作为胶东地区海产品集散地之一，汇聚了众多正规商家与品质货源，总结出一套实用的“避雷指南”，助您轻松挑选到高品质海产品。

　　一、海参选购：警惕“糖干”“盐干”陷阱

　　海参是海产品的“代表”，但不良商家常通过添加糖、盐增重或掩盖劣质原料，消费者需主要关注以下细节：

　　1. 看外观：品质淡干海参呈黑褐色或黄褐色，表面有自然褶皱，刺尖挺拔且分布均匀;若海参颜色过黑亮(可能添加了焦糖色素)、刺短钝或参体僵硬光滑，可能是“糖干参”(浸泡糖水增重，甜味重且易发霉)或劣质参。

　　2. 摸手感：用手轻捏海参，品质干参质地坚硬，轻掰不易断裂;若参体发软、有黏腻感，可能是盐分过高(盐干参)或掺了糖;泡发后的海参应饱满有弹性，内壁厚实，若发制后缩小严重或肉质松散，则原料品质差。

　　3. 闻气味：正常海参有淡淡的海腥味，若闻到刺鼻的甜味(糖干)、苦涩味(化学处理)或霉味，均属异常。

　　4. 问产地与加工工艺：烟台本地品质海参多产自长岛、崆峒岛等海域，以淡干工艺为主(无糖无盐，仅自然晾晒)，购买时优先选择标注“淡干”“产地直供”的产品，并索要检测报告。

　　二、其他海产品：从“鲜活度”与“加工细节”入手

　　除海参外，常见海产品如虾、蟹、贝类、鱼类等也有挑选技巧：

　　• 虾类：鲜虾体表透明有光泽，虾壳硬且头尾紧密相连;若虾头发黑、虾肉松散或闻到腐臭味，可能已不新鲜。冷冻虾仁需观察解冻后是否出水严重(可能添加了保水剂)。

　　• 贝类：活贝(如扇贝、蛤蜊)外壳紧闭或轻敲后迅速闭合，若壳张开且无反应则已死亡;选购时避免选择有异味(如腐臭味)、外壳破损严重的贝类。

　　• 鱼类：新鲜鱼眼睛清澈凸出，鳃呈鲜红色且无异味，鱼身有弹性、鳞片紧密;若鱼眼浑浊凹陷、鳃发暗或鱼肉松散，不建议购买。

　　• 加工海产：如即食海参、烤鱼片等，注意查看生产日期与保质期，避免选择颜色过于鲜艳(可能添加人工色素)、包装胀气或有异味的商品;优先选购有SC认证(食品生产许可证)的品牌产品。

　　三、避坑指南：选对渠道更安心

　　烟台海中宝海产品交易提醒消费者：尽量选择正规市场(如交易中心内商户均经过资质审核)、品牌直营店或口碑老店购买;交易时保留小票或发票，遇到“低价促销”“野生特供”等话术需谨慎——野生海参资源少，价格过低很可能是陷阱。此外，可通过简单测试辅助判断：如用舌尖轻舔海参表面，若发甜则可能含糖;观察泡发率，泡发率异常低或高均需警惕。

　　结语

　　挑选海参及海产品并非难事，掌握“看外观、摸手感、闻气味、问来源”的基本技巧，再结合正规渠道购买，就能有效避开不良产品。烟台海中宝海产品交易汇聚了海量品质质货源与专业商家，消费者若仍有疑问，可现场咨询工作人员，用经验与专业为您的餐桌安全保驾护航!

　　小贴士：海参泡发建议用纯净水低温浸泡(避免油腥影响)，泡发过程中勤换水，口感更佳!

　　地址参考：烟台海中宝海产品交易中心(烟台市芝罘区幸福南路)