一只鲍鱼的成长史

　　众所周知，鲍鱼是四大海味之首。西汉后期的新朝皇帝王莽尤其爱吃鲍鱼，尤其是“忧懑不食”的时候，一定要饮酒吃鲍。而东汉的曹植在悼念父亲曹操的时候，也曾经说过曹操生前尤其喜爱鲍鱼。而大文豪苏东坡呢，更是写了一首诗叫《鳆鱼行》来表达对鲍鱼的喜爱。(古人称鲍鱼为鳆鱼)

　　鲍鱼到底有什么魔力能成为海味之首，能长期独占中国人的心尖尖上的第一位?

　　早在公元6世纪之前，中国人食鲍鱼的文化已经传到了韩国和日本。再后来，东南也又把食鲍鱼的习惯传遍世界。

　　鲍鱼是海产贝类，和鱼毫无关系，但倒是和田螺有点远亲关系。它是海洋中的单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽，形状有点像人的耳朵，因此也叫它海耳。

　　鲍壳是著名的中药材石决明，古书上又叫它千里光，因有明目的功效因此而闻名。营养价值当属上乘，口味独特。

　　鲍鱼爬上餐桌前至少要走一年的路

　　从一开始的浮游到长成要历经四个阶段，从浮游爬到餐桌至少需要一年的时间。而且鲍鱼的生长过程中也十分“娇气”，不仅要求水质干净、盐度适宜，对病害更是“犹恐不及”。

　　因为生长周期长，再加上一直使用天然饵料，对鲍鱼的口感就相当清脆，肉质也比较清甜，而且煮熟之后，肉体不缩反涨。

　　野生鲍鱼芳踪难觅

　　在通常情况下，它们生活在水深40米以下的深海区，每年夏季的时候才会爬到沿海的礁石上产卵，因此也只有这个季节才有买到野生鲍鱼的可能。

　　原来鲍鱼也长“年轮”

　　每过一年，鲍鱼就会在壳上留下一道深深的印记，这是鲍鱼的生长纹。就像树木的年轮一样，已看它的壳就知道它的年龄了。

　　鲍鱼和你一样是夜猫子

　　鲍鱼的作息时间和人类是完全颠倒的，一般白天睡大觉，晚上才开始吃东西。它们主要食物是龙须菜、紫菜、海带、藻类等等。更有趣的是，鲍鱼吃进去什么东西，它们的壳就会长出与食物相近的颜色。例如，吃进去的是龙须菜，那么壳的颜色就是红褐色;吃进去海带，便会呈深绿色;若是吃的是人工饲料，那就是呈鲜绿色了。

鲍鱼这个傻白甜真是骗不了人呀!