好看的皮囊千篇一律，有趣的灵魂万里挑一，如果这句话的主语换成海参，那可能就是“丑丑的海参可能千篇一律，优秀的品质尽在烟台山海城”。

烟台是全国主要的海参养殖加工及销售基地，海参加工量占全国总加工量的80％。截至2018年，烟台海参养殖面积59.6万亩，产量2.6万吨，产业链产值150亿元，品牌价值42.38亿元，位列全国农业品牌价值第24位。

      “烟台海参”也以优秀的品质成为了国家地理标志保护产品。参体饱满，色黑刺多，肉糯滑爽，口感极佳，是烟台海参的主要优点，同时又富含多种活性成份，是高蛋白、低脂肪、无胆固醇的滋补佳品。

     为了展示烟台山海城的风采，也为了提高市场内商户的知名度与活跃度，扩大品牌影响力，山海城将举办首届海参王评选大赛，为商户提供更好的展示平台。

     本次参王评选，将邀请权威的第三方机构对参赛企业提交的海参样品进行严格的检测，以专业的检测仪器和真实的检测数据评选出烟台山海城最优质的海参。

     自烟台山海城正式营业以来，商场内就一直严格要求商户，严格依照国家标准，守法经营，提高产品质量水平、净化海参市场。

     山海城将和所有商户一起，切实将干海参的食品安全国家标准落实到生产经营的各个环节，促进海参产业的健康良性发展，维护烟台海参的品质，扩大烟台海参知名度，塑造烟台海参品牌形象。