食参记丨海中宝手把手教你泡发海参

　　海参好吃泡发难

　　不光时间长、步骤多

　　一不留神还会掉皮、泡烂

　　发不起来更是常有的事

　　虽然网上的方法有很多

　　但是实际操作起来还是状况不断

　　可谓是看过了很多攻略

　　依然发不好一个海参

　　海宝君花费N天时间

　　以加拿大红极参为例

　　亲身示范，手把手教你发海参

　　彻底解决泡发这个老大难问题

　　认真看完，一定能学会

　　1.浸泡海参

　　确保容器无油

　　放入干海参和纯净水

　　冰箱冷藏浸泡至无硬芯

　　(视状态而定，48小时左右)

　　浸泡期间每12小时换水1次

　　水量需没过所有海参

　　2.清洗海参

　　泡软之后，彻底清洗干净

　　将海参内外残留的泥沙杂质全部去除

　　清洗完毕，加入纯净水

　　上锅煮至软弹无硬芯即可

　　(视状态而定，约30-40分钟)

　　煮制过程中可加盖

　　先大火煮开后，转小火焖煮

　　需时常搅拌，防止粘锅

　　4.发制海参

　　捞出煮好的海参

　　继续放入纯净水中

　　冰箱冷藏泡发48小时左右

　　需逐个检查泡发程度

　　软度合适即可捞出

　　5.储存/食用

　　发制完成

　　即可按自己的喜好烹饪食用

　　如一次泡发多个，可冷冻保存

　　每天早上取出，自然解冻即可

　　方便又省时

　　【百变食客】

海参的品种有很多,但泡发方法大同小异学会了加拿大红极参的泡发其它品种也不在话下

　　如果在泡发过程中遇到问题

　　还可以给海宝君留言哟

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